来源：新疆菜网-作者：管理员-阅读：6144-发布时间：2020-06-03
酱牛肉
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“我们家老公一直很讨厌香料，尤其是花椒，我就搞不明白，这“花椒”是哪里得罪他了，就这么不喜欢吃！所以我家的菜香料放的很少，大家看看我的日记就知道了，其实我本人还是非常喜欢有香料的东西的。 某天，我们家吃牛肉时，他问我你知道我最喜欢吃什么牛肉？酱牛肉嘛，谁不知道！每次说到酱牛肉，他都要把以前学的关于梁山好汉----林冲的那篇课文给抖出来，不就是那林冲吃的是酱牛肉，看来他蛮羡慕那种草莽生活的，上辈子不知是不是一类人呢！我说你又不喜欢有香料的东西，我哪敢做？他说稍微放一点也没什么关系的！唉，这人怎么这么奇怪的！”
食材明细
- 五香口味
- 酱工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。 -
2捞出后用凉水冲洗干净。 -
3汤锅内放黄豆酱。 -
4加入水烧沸后撇去浮沫。 -
5放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。 -
6倒入卤肉料包里的香料和老卤子。 -
7再加盐、糖和老抽。 -
8盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。 -
9炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。
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