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来源:客家菜网-作者:编辑员-阅读:6356-发布时间:2020-07-29
凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 鱼腥草 适量
辅料
  • 蒜头 适量
  • 干辣椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 六月鲜特极酱油 适量
  • 自制的黑芝麻油 适量
  • 山西老陈醋 适量
  • 料酒 适量
  • 其他口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

凉拌鱼腥草的做法步骤

  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:1
    1
    鱼腥草,因为带有一股特重的鱼腥味儿,很多人都不太喜欢吃,但它的药用价值却不能忽视哦
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:2
    2
    把鱼腥草清洗干净,边上细根去掉,用手摘成一指长的断儿
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:3
    3
    往水加点盐,把鱼腥草泡在里头10-15分钟,怕味儿重的可以多泡一会儿
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:4
    4
    锅中加点水烧开,把泡好的鱼腥草放进去烫个30秒左右捞起待用
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:5
    5
    这是需要的调料,把蒜头剁成蒜蓉加点凉开水先泡上,干辣椒切成小段,小调味碗中装的是我自制的黑芝麻油,还有味达美臻品耗油和六月鲜特极酱油,当然少不了山西老陈醋
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:6
    6
    锅坐小火,加点点油
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:7
    7
    先把干辣椒放进去稍煸会儿
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:8
    8
    把蒜蓉水倒进去,加一点料酒,3小勺黑芝麻油
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:9
    9
    加一点六月鲜特极酱油,
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:10
    10
    加一勺味达美臻品耗油
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:11
    11
    加两勺山西老陈醋
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:12
    12
    把煮的调味汁倒入鱼腥草中
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:13
    13
    用个同样的大碗盖起来,上下摇晃,让汤汁充分的让鱼腥草吸收
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:14
    14
    又嫩又脆的凉拌鱼腥草完成啦,浓浓的蒜香中带有一股鱼腥草本来的腥味很是特别。

标签: 马齿苋 羊肚菌 海虾 牛奶 五彩椒 鸡毛菜

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