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来源:西北菜网-作者:管理员-阅读:6440-发布时间:2020-09-05
【自做咸辣脆萝卜】
【自做咸辣脆萝卜】的做法

3张图片

多日前,忽然想到做点晒脆萝卜。于是跑去买了两个大白萝卜,回来洗刷刷后切了晒了。。。。。。。

食材明细

主料
  • 白萝卜 2个
辅料
  • 蒜蓉辣椒 2勺子
配料
  • 适量
  • 微辣口味
  • 技巧工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

咸辣脆萝卜的做法步骤

  • 【自做咸辣脆萝卜】的做法步骤:1
    1
    准备大白萝卜两个
  • 【自做咸辣脆萝卜】的做法步骤:2
    2
    洗干净去头和尾,不需要去皮切成萝卜条。拿外面晒太阳两天,晚上要收回来盖住防止有脏东西弄进去。
  • 【自做咸辣脆萝卜】的做法步骤:3
    3
    晒了两天以后,在萝卜里面加几小勺子盐,分量比炒菜多两倍。然后翻抛一下放一晚上。第二天再拿出去晒。
  • 【自做咸辣脆萝卜】的做法步骤:4
    4
    等到萝卜晒成8成干的时候收起来,用大碗盛着,放两勺子自己做的蒜蓉辣椒酱,淋一点煮熟的油上去。
  • 【自做咸辣脆萝卜】的做法步骤:5
    5
    筷子搅拌均匀后,保鲜袋装起来,再塞进瓶子盖上盖子保存。过两天就可以吃了。
  • 【自做咸辣脆萝卜】的做法步骤:6
    6
    吃的时候,用干净的筷子夹出来放小碟子上,吃多少夹多少。

小窍门

1:现在的太阳,萝卜一般只需要晒3天就够干了,太干影响口感没那么脆脆的。2:晒到第二天的时候,可以把萝卜用干净水冲洗一下,上面如果沾有灰尘就可以洗掉了。

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