来源：北京菜网-作者：天下美食-阅读：6144-发布时间：2020-11-24
凉拌土豆丝
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食材明细
- 微辣口味
- 拌工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
凉拌土豆丝的做法步骤
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1粉丝放入水中泡透泡软。 -
2花椒用开水泡成花椒水备用。 -
3土豆、胡萝卜洗净去皮。 -
4土豆切丝，泡入水中洗去表面淀粉。 -
5胡萝卜切丝、辣椒切丝。 -
6大蒜捣成蒜泥，加适量盐，一点鸡精、一点白糖。 -
7加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水，搅匀制成料汁备用。 -
8取一大点的容器，放入泡好的粉丝。 -
9锅中加水烧开，加一点盐，分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。 -
10浇上料汁和辣椒油即可。
小窍门
1焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了，使其失去清脆感。2不喜欢吃辣的，可将青辣椒换成青椒，辣椒油换成香油。
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