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来源:北京菜网-作者:天下美食-阅读:6144-发布时间:2020-11-24
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的做法

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食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 半个
  • 粉丝 一把
  • 青辣椒 1个
辅料
  • 大蒜 3瓣
  • 花椒 适量
  • 生抽 一汤匙
  • 陈醋 一汤匙
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 辣椒油 一汤匙
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 凉拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    粉丝放入水中泡透泡软。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    花椒用开水泡成花椒水备用。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆、胡萝卜洗净去皮。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    土豆切丝,泡入水中洗去表面淀粉。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切丝、辣椒切丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    大蒜捣成蒜泥,加适量盐,一点鸡精、一点白糖。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水,搅匀制成料汁备用。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    取一大点的容器,放入泡好的粉丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    锅中加水烧开,加一点盐,分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    浇上料汁和辣椒油即可。

小窍门

1焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了,使其失去清脆感。2不喜欢吃辣的,可将青辣椒换成青椒,辣椒油换成香油。

标签: 柚子 黄秋葵 大叶茼蒿 红蘑 香港美食 莴苣叶

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