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来源:新疆菜网-作者:SunCity-阅读:8874-发布时间:2020-07-13
富贵花开
富贵花开的做法

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食材明细

主料
  • 干豆腐 2张
  • 胡萝卜 半个
  • 生菜 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 麻辣油 适量
  • 蒸鱼豉油 一勺
  • 二勺
  • 陈醋 一勺
  • 适量
  • 酸甜口味
  • 调味工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

富贵花开的做法步骤

  • 富贵花开的做法步骤:1
    1
    新鲜的生菜和香菜都要洗干净甩干下水分,胡萝卜刮去皮。新鲜的干豆腐,南方人叫千张,用开水烫下干豆腐这样做更干净一些毕竟是直接吃。再说烫过的干豆腐也会比较软一些了。
  • 富贵花开的做法步骤:2
    2
    洗干净的生菜切掉梗,然后把叶子切成丝就可以了。
  • 富贵花开的做法步骤:3
    3
    胡萝卜先切成片,然后在切丝了。丝切的均匀一些最好。
  • 富贵花开的做法步骤:4
    4
    把烫好的干豆腐控出水分,然后铺在案板上,把切好的菜摆在干豆腐上边。
  • 富贵花开的做法步骤:5
    5
    干豆腐是有点弹性的,卷的时候尽量的卷的紧细一些,要注意不要把菜卷的到处都是哈。那样豆腐卷就会卷的很松垮了。
  • 富贵花开的做法步骤:6
    6
    卷好的豆腐卷要斜着切开,至于切多宽,可以根据自己的需要了。
  • 富贵花开的做法步骤:7
    7
    切好的豆腐卷就直接摆放倒盘子里边。然后直接上桌就可以。
  • 富贵花开的做法步骤:8
    8
    本菜谱里边记录的配料都倒进小碗里边,然后摆放在菜的中央就可以端上桌了!惊艳一下哈。

小窍门

1、选择新鲜的蔬菜,毕竟是生吃的菜。2、生菜选择,叶子碧绿的没有斑点和腐烂的。3、香菜选择,叶子整齐梗子很细的那种比较嫩一些了。

标签: 牛尾 墨鱼蛋 椰子 裹粉 菜薹 牛尾笋

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