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来源:鲁菜网-作者:美食杰-阅读:8720-发布时间:2020-07-13
洋葱炒鳝丝
洋葱炒鳝丝的做法

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我家喜欢用洋葱与鳝丝搭配,洋葱营养丰富,它含有丰富的维生素和矿物质,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。洋葱炒过后特别的香甜软糯,与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来,好吃下饭。

食材明细

主料
  • 鳝丝 300克
  • 洋葱 1个
辅料
  • 调和油 适量
  • 料酒 2勺
  • 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 砂糖 半小勺
  • 1棵
  • 蒜瓣 2瓣
  • 姜片 2片
  • 红辣椒 1个
  • 香油 半勺
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

洋葱炒鳝丝的做法步骤

  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:1
    1
    鳝丝去处内脏洗净切小段。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:2
    2
    洋葱去皮洗净切成洋葱丝。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:3
    3
    起油锅爆香姜丝、蒜片、红辣椒。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:4
    4
    放入鳝丝爆炒片刻,加点料酒。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:5
    5
    加入洋葱丝翻炒均匀。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:6
    6
    加点生抽、老抽、砂糖炒匀。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:7
    7
    起锅前撒上白胡椒粉、葱花,淋上香油拌匀。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。

小窍门

半斤鳝丝去掉里面的内脏后就没剩多少了,所以必须搭点蔬菜比如青椒、洋葱等等,才能炒上一盘菜了。

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