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来源:东北菜网-作者:SunGame-阅读:9356-发布时间:2020-07-18
红烧牛腩
红烧牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料
  • 牛腩 1000克
  • 冰糖 10粒
  • 生抽 少许
  • 适量
  • 少许
  • 花椒 少许
  • 八角 少许
  • 香叶 少许
  • 香果 少许
  • 黄芪 少许
  • 沙姜 少许
辅料
  • 料酒 少许
  • 芹菜 几根
  • 鸡精 少许
  • 胖子水煮鱼料 一勺
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

红烧牛腩的做法步骤

  • 红烧牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩1000克。
  • 红烧牛腩的做法步骤:2
    2
    各种炖料。
  • 红烧牛腩的做法步骤:3
    3
    牛腩清水洗净,切3~4厘米见方的小块,无需工整。
  • 红烧牛腩的做法步骤:4
    4
    锅内加入清水,加入洗干净的牛腩,大火烧开 ,牛腩烧开后再多煮一会儿,用勺子撇出血沫,再将牛腩清洗干净。
  • 红烧牛腩的做法步骤:5
    5
    洗干净的牛腩。
  • 红烧牛腩的做法步骤:6
    6
    洗干净的牛肉块和佐料。
  • 红烧牛腩的做法步骤:7
    7
    牛腩块加入所有的炖料放高压锅炖烂,我是用了30分钟。
  • 红烧牛腩的做法步骤:8
    8
    蒜切段,辣椒,姜切片,芹菜梗切段。
  • 红烧牛腩的做法步骤:9
    9
    锅内入底油,加入冰糖,小火炒至糖色,加入水煮鱼的料,继续小火炒一会,迅速加入牛肉块翻炒,此时可以将火调大,加入料酒,生抽,翻炒上色。
  • 红烧牛腩的做法步骤:10
    10
    加入配菜。
  • 红烧牛腩的做法步骤:11
    11
    稍煮一会儿,至汤汁粘稠,适量加盐,鸡精调味,出锅。

小窍门

这个菜我没有放盐,水煮鱼料的盐已经正好了。

标签: 百香果 黑土豆 珍珠花菜 柠檬汁 草莓 午餐肉

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