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来源:晋菜网-作者:SunCity-阅读:8736-发布时间:2020-08-06
金牌五味虾
金牌五味虾的做法

2张图片

五味虾的配料很丰富,酸甜麻辣咸,一应俱全,入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿,吃上去虾肉Q弹,虾壳酥脆,特别好吃。

食材明细

主料
  • 深水明虾 400克
  • 花生米 100克
  • 藕带 50克
  • 柠檬 1/4个
辅料
  • 干辣椒 2个
  • 花椒 2克
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 适量
  • 料酒 2勺
  • 适量
  • 香菜碎 适量
  • 其他口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

金牌五味虾的做法步骤

  • 金牌五味虾的做法步骤:1
    1
    明虾买回来后去掉虾头和虾线,放入油锅中炸一下。
  • 金牌五味虾的做法步骤:2
    2
    100克花生米用清水洗后吸干水分,凉油凉锅把花生米炸酥脆。
  • 金牌五味虾的做法步骤:3
    3
    大蒜切成末,干红辣椒切小段,准备好花椒。
  • 金牌五味虾的做法步骤:4
    4
    藕带用钢丝球擦去外面的黄衣,洗净后切成小段。
  • 金牌五味虾的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油,放入蒜末,花椒和干红椒爆出香味。
  • 金牌五味虾的做法步骤:6
    6
    放入切成小段的藕带和1/4个柠檬。
  • 金牌五味虾的做法步骤:7
    7
    炒匀后放入2勺生抽1勺老抽和适量料酒,再加适量的糖。
  • 金牌五味虾的做法步骤:8
    8
    炒匀后煮开汤汁,放入炸好的明虾翻炒均匀。
  • 金牌五味虾的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁浓稠,再放入炸好的花生米,拌匀。
  • 金牌五味虾的做法步骤:10
    10
    最后撒入香菜碎,熄火。
  • 金牌五味虾的做法步骤:11
    11
    酸甜麻辣咸一应俱全,虾肉Q弹入味的五味虾。

小窍门

花生米炸至发出声音就可熄火捞出,不然会糊锅。

标签: 金丝豆 麦瓶草 苦参 乳酪 雪里蕻 春鸡

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