来源:贵州菜网-作者:SunGame-阅读:4224-发布时间:2020-06-22
枸杞鸡肉煲

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“鸡肉之所以受到人们的喜爱,不仅因为是人们佐膳的美味佳肴,而且还是丰富的营养来源,是滋补身体最理想的‘济世良药’。鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,并营养丰富。有滋补养身的作用。最主要的是它适合多种烹调方法,不但适于热炒,炖汤,而且比较适合冷食凉拌肉类之一。 冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。鸡汤中的特殊营养成分,可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环,增加黏膜分泌,及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果,特别宜食动物脂肪。适量吃些动物脂肪,既有利于供给人体热能,也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。”
食材明细
- 原味口味
- 煲工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
枸杞鸡肉煲的做法步骤
- 1三黄鸡洗净去掉鸡尖。
- 2把鸡用清水泡制2小时,泡去血水。
- 3锅中加入冷水,下入鸡,大火烧开煮2分钟捞出。
- 4把焯水的鸡放入电饭煲中,加入水。
- 5水开后撇去血末。
- 6加入葱姜和1勺料酒。
- 7再加入一勺花生油。盖好盖子,炖煲1小时。
- 8加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。
- 9加入盐调味即可。
小窍门
在煲鸡肉汤的时候加入一勺纯花生油,使鸡汤味道更加鲜美。
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