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来源:湘菜网-作者:编辑员-阅读:7599-发布时间:2020-11-25
春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤
春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法

4张图片

最近可谓焦头烂额,儿子中耳炎好了才一个星期又感冒了。中耳炎又犯病了,这几天把他折腾好了,我自己也冒了一个外耳道发炎。我们逗孩子说妈妈天天陪着你,现在你到好我病了,是不是你传染给我的啊。孩子肯定的说没有,肯定不是我传染给你的。孩子有了基本常识,都是天气干燥引起的火气。加上睡眠不好一下小毛病就出来了。得给孩子们煲点汤煲了降火气吧,顺道自己也降降火气。

食材明细

主料
  • 春笋 1根
  • 番鸭 1腿
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 生姜 1小块
配料
  • 料酒 1汤勺
  • 盐巴 适量
  • 咸鲜口味
  • 砂锅工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤

  • 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤:1
    1
    材料:春笋1根 番鸭1腿(1/4)胡萝卜半根 生姜1小块、调料:料酒1汤勺 盐巴适量
  • 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤:2
    2
    把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用。
  • 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤:3
    3
    温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片。
  • 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤:4
    4
    倒入料酒开大火待水开了转小火。
  • 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤:5
    5
    待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片。
  • 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤:6
    6
    倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。
  • 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤:7
    7
    倒入适量的盐巴,就可以出锅了

小窍门

*如果有新鲜的春笋,就用新鲜的哦。只买到煮好的就将就的用,不过味道很是鲜美。春笋和胡萝卜要切厚点,这样比较耐炖。*鸭子一定要用新鲜的煲出来的味道才会鲜美。、*要喝多少汤一次加满水,不要在半中间加水不然汤汁鲜美的味道会流失。、*汤汁的味道已经很是鲜美所以我就不加味精了,料酒是去腥提鲜的。

标签: 粤菜 金针菇 美人椒 轮叶党参 冬果梨 塔菜

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