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来源:今日美食-作者:SunGame-阅读:1680-发布时间:2020-05-26
肉丸面
肉丸面的做法

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今天的肉丸面看着麻烦,其实做起来很快,自己汆的丸子吃着也放心,正好家里还剩了点蟹味菇,也一起都做了馅。

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 鸡蛋 1个
  • 大葱 10g
  • 蟹味菇 10g
  • 挂面 适量
  • 油菜 2颗
  • 白萝卜 10片
辅料
  • 适量
  • 鸡精 3g
  • 十三香 1g
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

肉丸面的做法步骤

  • 肉丸面的做法步骤:1
    1
    大葱切段,肉切成大块,蟹味菇切去根
  • 肉丸面的做法步骤:2
    2
    全部放到绞肉机里绞碎
  • 肉丸面的做法步骤:3
    3
    肉绞碎后盛出,加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香
  • 肉丸面的做法步骤:4
    4
    顺着一个方向搅拌上劲
  • 肉丸面的做法步骤:5
    5
    切一点萝卜片
  • 肉丸面的做法步骤:6
    6
    锅里烧水,萝卜片加到锅里大火煮开
  • 肉丸面的做法步骤:7
    7
    刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把,挤在虎口处,用大拇指一刮即可
  • 肉丸面的做法步骤:8
    8
    扔到大火烧开的锅里,汤里加点盐、鸡精调味
  • 肉丸面的做法步骤:9
    9
    另起一锅,加适量水把面煮熟,烫一点小油菜,然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里
  • 肉丸面的做法步骤:10
    10
    开吃~

小窍门

肉馅也可以自己剁,蟹味菇换成香菇或其他也可以搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌

标签: 粤菜

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