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来源:西北菜网-作者:SunCity-阅读:8909-发布时间:2020-09-05
蚝汁蛋皮肉卷
蚝汁蛋皮肉卷的做法

5张图片

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 胡萝卜 20g
  • 三个
辅料
  • 20g
  • 20g
  • 淀粉 20g
  • 料酒 2匙
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤

  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:1
    1
    准备食材 葱姜 胡萝卜 猪肉
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:2
    2
    取半斤肉将肉洗干净后剁碎,做成肉馅,瘦肉肥肉比5:1
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:3
    3
    我县中加入适量的葱姜末,以及胡萝卜沫再加入适量的料酒,盐,味精。蛋清和淀粉,顺时针搅拌均匀
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:4
    4
    将三个鸡蛋打匀备用
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:5
    5
    放入少许的油抹均匀锅底后。将打好的鸡蛋在平底锅中做成蛋皮。
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:6
    6
    把调好的肉馅在蛋皮上涂抹均匀
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:7
    7
    将涂抹均匀的肉馅,用蛋皮卷起用淀粉封口
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:8
    8
    将蛋卷放入锅内蒸制二十分钟
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:9
    9
    将蒸好的蛋卷取出,用刀斜着切出蛋卷的形状即可。
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:10
    10
    将做好的蛋卷朝上置于碗中,摆放整齐后,调酱汁。
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:11
    11
    蚝油 生抽适量并加入少量水在锅内调出酱汁,起锅时勾芡淋在蛋卷上
  • 蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤:12
    12
    蚝汁蛋皮肉卷就做好了

标签: 黄心菜 凤螺 穿心莲 板豆腐 羊蹄 栗子

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